Beetesüppchen mit Pfiff
Personen: 4 / Zeit: 45 Min / Schwierigkeit: Mittel
Wenn Du auf der Suche nach einer Vorspeise bist, die mit raffiniertem Geschmack und einer eleganten Präsentation überzeugt, dann ist das Beetesüppchen mit Pfiff genau das Richtige für Dich. In nur 45 Minuten zauberst Du ein Gericht mit mittlerem Schwierigkeitsgrad, das ganz unkompliziert in einem Topf zubereitet wird. Perfekt geeignet für besondere Anlässe wie Ostern oder eine glamouröse Dinnerparty – denn dieses Rezept verbindet Genuss mit einer besonderen Note.
Ingredients for 4 persons
4 Portion(en) Rote-Beete-Suppe mit Süßkartoffeln
200 g Grünkohl
4 EL Natives Olivenöl Extra
1 EL Meerrettich
Salz
frischer Pfeffer
Zubereitung
1.
Den Grünkohl in einem Sieb auftauen und zusätzlich trocken tupfen.
2.
Den Backofen auf 130°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3.
2 EL Olivenöl mit 0,5 EL Salz verrühren und den Kohl mit der Marinade vermengen. Den Kohl, nicht zu eng nebeneinander, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten und ca. 40 Minuten backen. Dabei ein bis zwei Mal die Backofentür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
4.
Währenddessen die Suppe im Kochbeutel ca. 25 Minuten im heißen Wasserbad erwärmen.
5.
Zusätzlich in eine heiße, beschichtete Pfanne 1 - 2 EL Fett geben. Die tiefgefrorenen, gewürzten Hähnchen-Innenfilets "Kräuter-Leinsamen" in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur für ca. 8 -10 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.
6.
Die Suppe im Weck-Glas oder auf einem Teller anrichten und jeweils mit einem Klecks Meerrettich, Grünkohl-Chips und einem Hähnchenfilet dekoriert servieren.
