Vegane Rezepte

Leckere vegane Rezepte

Hier in der eismann Rezeptwelt findest du leckere vegane Rezepte, die richtig gut schmecken. Die Zeiten, dass vegane Gerichte fad, geschmacklos und langweilig sind, sind längst vorbei. Veganismus ist kein Trend mehr. Das Ernährungsbewusstsein in der Gesellschaft hat sich stark gewandelt. Selbst Menschen, die sich nicht als Veganer:in bezeichnen, essen zunehmend vegane Speisen – zuhause wie im Restaurant. Dementsprechend hat sich auch die vegane Küche weiterentwickelt. Mittlerweile gibt es super delikate vegane Rezeptideen für alle Mahlzeiten. Eine kuratierte Auswahl veganer Köstlichkeiten zum Nachkochen stellen wir dir hier vor. Egal, ob du Rezepte für Snacks zwischendurch oder festliche Menüs suchst, hier wirst du fündig. Selbst auf typischen Fleischgeschmack musst du nicht verzichten – dank unseren grandiosen Fleischersatzprodukten und Rezepten für zarte vegane Nuggets oder würzige Burger aus veganem Hack.

Vegane Rezepte für jede Gelegenheit

Sich rund um die Uhr rein pflanzlich zu ernähren, ist gut fürs Gewissen und in der Regel gesund. Darüber hinaus kann es richtig Spaß machen, wenn du weißt, wie es geht. Wie eine vegane Ernährungsweise alltagstauglich gelingen kann, verrät unsere vegane Rezeptwelt. Wir stellen dir passende Rezepte vor, mit denen du ohne Kompromisse in Bezug auf Genuss und Nährstoffversorgung durch den Tag kommst – vom Frühstück bis zum Abendessen. Wir präsentieren dir auch vegane Rezepte für besondere Anlässe wie Weihnachten, Ostern, Kaffeetafeln, Familienfeiern oder Partys. Auch für Nachspeisen, Kuchen und Co. gibt es hervorragende vegane Alternativen, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch gelingsicher sind. Wie wäre es z. B. mit einem außergewöhnlichen Highlight für die nächste Grillparty? Dann checke unser veganes Beerencrumble vom Grill. Die saisonale Küche liegt uns ebenfalls am Herzen. Daher findest du bei uns spezielle vegane Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Wintergerichte, kalte und warme Speisen, frische Salate ebenso wie herzhafte Gerichte. Die leichte Küche bietet sich zum Beispiel auch an, wenn du abnehmen möchtest.

Einfache vegane Rezepte

Du suchst einfache vegane Rezepte, die unkompliziert sind in der Zubereitung und die mit wenigen Zutaten und typischen Grundnahrungsmitteln auskommen? Dann bist du hier richtig. Gerade für Anfänger:innen ist es nicht immer leicht, vegan zu kochen. Denn Veganer:innen verzichten nicht nur auf Fleisch und Fisch, sondern auch auf alle anderen tierischen Produkte wie Eier oder Milchprodukte. Daher sind unterscheiden sich vegane teilweise deutlich von vegetarischen Rezepten. Doch es braucht nicht immer ein großes Sortiment an Fleischersatz, Milchersatz und Co., um sich pflanzenbasiert zu ernähren. Unser Rezept für eine vegane indische Gemüsepfanne zum Beispiel kommt wenigen Zutaten aus. Alles, was du brauchst, sind Gartengemüse, Kirschtomaten und Seitan. Dazu noch Olivenöl, Curry, Salz und Pfeffer – was wohl jede:r im Schrank hat. Hier findest du auch vegane Rezepte, die sich einfach vorkochen oder einfrieren lassen. Wer es easy mag, kann sich das Leben mit Meal-Prepping zusätzlich erleichtern. Unsere einfachen Rezepte sind auch optimal, um für viele Personen zu kochen. Große Gruppen zu verköstigen ist nicht immer leicht, doch mit einer Suppe oder einem Curry oft kein Problem.

Schnelle vegane Rezepte

Alltagsstress, Home-Office und familiäre Verpflichtungen führen dazu, dass der Trend immer mehr zu einer schnellen Küche geht, natürlich auch bei veganer Ernährung. Auch wenn du in der Mittagspause nicht viel Zeit hast oder einfach keine Lust, lang in der Küche zu stehen, kannst du mit unseren schnellen veganen Rezepten im Handumdrehen delikate Mahlzeiten zaubern. Und das richtig raffiniert, wie etwa mit unsern veganen Chinaröllchen. Der asiatische Street-Food-Klassiker in der pflanzlichen Variante ist fix zubereitet und braucht im Ofen lediglich ca. 12 Minuten. Zudem kannst du viel Zeit sparen, indem du für schnelle Gerichte unser Premium TK-Gemüse verwendest. Mit Tiegkühlgemüse ersparst du dir das zeitaufwendige Putzen, Schneiden und Vorbereiten. Veganer:innen lieben z. B. unsere Broccoli-Röschen – frisch vom Feld und naturbelassen. Äußerst praktisch für schnelle vegane Gerichte sind unsere erntefrischen Blattspinat-Portionen, die in kleinen Mengen portionierbar sind. Noch schneller geht es nur mit unseren veganen Fertiggerichten. Denn bei eismann findest du nicht nur Rezepte, sondern kannst auch ganz praktisch die erforderlichen Zutaten und Lebensmittel online bestellen.

Vegane Rezepte zum Frühstück

Ohne Wurst, Käse, Honig und Ei mag es auf den ersten Blick etwas trist auf dem Frühstückstisch erscheinen. Doch nicht mit unseren veganen Frühstücksrezepten. Für einen vitalen und nährreichen Start in den Tag empfehlen wir dir unseren Brokkoli-Mandel-Brotaufstrich. So ein selbst gemachter veganer Brotaufstrich ist kein Vergleich zu den fertigen Produkten aus dem Supermarkt. Gesunde Zutaten und eine frische Zubereitung machen die erste Mahlzeit zu einem Genussmoment besonderer Art. Brokkoli versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Der Saft einer frisch gepressten Zitrone sorgt für einen Frischekick und liefert dir Vitamin C und andere Mikronährstoffe. Dabei passt dieses einfache Rezept auch gut zum Brunch oder zum Abendbrot. Außerdem ist der Brotaufstrich ein tolles veganes Rezept zum Mitbringen zu einer Party oder einem Grillabend.

Vegane Rezepte zum Mittagessen

Hast du Lust auf ein veganes Mittagessen mit WOW-Effekt? Dann bereite dir einmal die Linsen-Bolognese mit Zucchini & Basilikum-Minz-Pesto zu. Dieses vegane Rezept vom Johann Lafer findest du exklusiv in der Rezeptwelt von eismann. Der Starkoch hat die Bolo neu und rein pflanzlich interpretiert und mit seiner kulinarischen Kompetenz in eine echte Delikatesse verwandelt. Damit kannst du deinen Gästen bei einem Festessen mit Familie oder Freunden eine große Gaumenfreude bereiten. Mit unseren Rezepten für vegane Hauptgerichte bringst du Abwechslung auf den Teller. Für jeden Kochstil und alle geschmacklichen Vorlieben haben wir kreative Rezeptvorschläge für dich – von der leichten mediterranen Küche über asiatische Gerichte mit Spicy-Flavor bis hin zu deftigen Speisen der traditionellen Küche.

Vegane Rezepte zum Abendessen

Auch zum Feierabend wird es mit unseren veganen Rezepten nicht eintönig. Kreiere ein schmackhaftes Abendessen ganz ohne Lebensmittel aus tierischer Herkunft. Perfekt für ein klassisches Abendbrot ist z. B. ein Kürbis-Möhren-Aufstrich, gereicht auf einem frischen Krustenbrot aus Urgetreide. Unser Tipp: Falls dir das Brotbacken zu aufwendig ist, bestelle knusprige Brote bequem in unserem Back-Shop. Für ein warmes Dinner empfehlen wir z. B. eine vegane Erbsensuppe mit Tofu und Minze. Super einfach in der Zubereitung, verzaubert sie deinen Gaumen mit einer spannenden Kombination aus herzhaften Aromen und frischer Minze. Selbstgemachte Süßkartoffelpommes sind der ideale veganen Snack zum Fernsehabend.

Vegane Rezepte mit Gemüse

Während Gemüse in der klassischen Küche des 20. Jahrhunderts oft nur eine untergeordnete Rolle als Beilage gespielt hat, ist es in der modernen Küche – ob vegan oder nicht – oft der Star. Kreativ verarbeitet und fein abgeschmeckt, kann Gemüse das Steak oder Schnitzel mehr als ersetzen. Gut gebraten kann ein Blumenkohl-Schnitzel mit einer würzigen Panierung ein großer Genuss sein. Entdecke jetzt unsere Ideen für vegane Rezepte mit Brokkoli, Spinat, Zucchini und Co. Veganer:innen, die auf tierische Proteinquellen verzichten, stellen sich auch oft die Frage, wie sie ihren täglichen Eiweiß-Bedarf decken können. Daher haben wir auch proteinreiche vegane Rezepte für dich parat. Probiere beispielsweise unser Rosenkohlcurry mit Kichererbsen. Die Hülsenfrüchte enthalten neben gesunden Proteinen auch wichtige Ballaststoffe und sind somit eine wunderbare Zutat für vegane Speisen. Ob Kohlgemüse oder Blattgemüse, als Hauptzutat oder in Kombination mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln – unsere Gemüserezepte offenbaren, wie abwechslungsreich und ausgewogen sich vegan lebende Menschen ernähren können.